Aquesta passejada guiada mostra com han evolucionat els ceps i els raïms de diferents varietats presents i quines pràctiques es requereixen per a obtenir un raïm madur de qualitat. En un petit itinerari d'uns 3 quilòmetres, a tocar del centre històric de Vilafranca i del recinte del Vijazz. podem observar set varietats diferents de raïm.